“Trench oil？”吉尔克里斯特诧异地道，“那是什么东西？”方明远也并不知道在英语中，地沟油如何来说，所以采用的是华式英语说法。
经过了方明远的一番解释，吉尔克里斯特这才恍然大悟道：“原来你说的是Gutter oil！我们有时候也用illegal cooking oil 或者swill-cooked dirty oil来称呼。不过你要这种检测用品做什么？”
“用来防止地沟油回流回华夏国人的餐桌。”方明远迟疑了片刻道。
“上帝啊，这怎么可能？”吉尔克里斯特大吃了一惊道。在美国，地沟油只会由专门的回收公司进行回收，餐馆如果将废油卖给其他机构或个人，一经发现，将被停业，面临着高额罚款。在欧洲，虽然说各个国家的规定有所不同，但是核心却是大同小异，那就是这些油的去向都必须是由政府认可的专业公司进行处理，私人处理，都会面临着严厉的法律惩罚。而像德国，餐馆都必须和政府签订“泔水回收合同”。详细规定了泔水由哪家企业回收、何时回收、回收后由谁加工等，就如同每一桶泔水都有张“身份证”一般——从产出到回收到再利用，都一一在案登记！所以在吉尔克里斯特看来，根本就不可能出现这种情况！
方明远无奈地摊摊手，要和吉尔克里斯特说明白为什么在华夏地沟油会防不胜防，那会是一个极其艰难的过程。而且这一位恐怕更无法想像，这样的地沟油居然还能堂而皇之地进入到学校甚至于政府部门的食堂里去。而且那么多个监管部门，数以十万甚至于可能是几十万计的相关部门人员，在神舟飞天的今天，就硬是解决不了人们食用油安全问题。
“怎么样？能不能帮我代开发一种检测产品？所有的研发费用都由我个人承担，当然了专利权也是属于我。”方明远笑道。
吉尔克里斯特神色有些怪异地看着方明远，半晌才道：“这个，我不能现在答应你，回头我可以帮你问问公司的研发部门，看看有没有这方面的研究人员。”
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