肉干一直热销,他们时常找不到成年猪,得到处去其他村里收。
多麻烦呀。
沈暖宁眨了眨眼,“没关系,我还有一个赚钱的法子!”
老沈头瞪大眼,惊喜道,“乖乖,乖闺女,你的脑子怎么和我不一样呢?”
她笑,“嘿嘿,你是我爹,难道就不许我比你更聪明吗。”
老沈头就瞪了她一眼。
她继续笑的开心。
就这样把她爹搞定了,沈暖宁又去找她娘,说了这个念头,柳氏知道闺女自己心里有想法,自然不会阻止,“你想干什么就去做,娘都会帮你。”
“大哥,你是不是要去县里啊?”
沈大郎点头,“小妹,你要带什么东西?”
“你帮我买几个鸭子回来呗!”
沈四郎在一旁问,“小妹,你要鸭子干什么?鸭子不好吃,不如鸡肉好吃,鸭蛋也不如鸡蛋好吃,咱们还不如吃鸡呢。”
沈暖宁道,“鸭子不好吃只是没有找到正确的做法,做好了自然就好吃了。”
沈大郎勉强点头,“我帮你带。”
沈暖宁又喊老沈头,“爹,你帮我起个炉子出来。”
老沈头知道她是琢磨新吃食了,只是纳闷炉子是干嘛的,喊了几个儿子来,按照沈暖宁的口述,做了一个像模像样的烤炉。
“这烤炉不严实,往里面烧火,得裂吧?”
沈暖宁道,“裂就裂吧,反正以后也不会在家里烤。”
明天演示一遍就算了。
以后买烤鸭,她肯定要弄更好的炉子。
沈大郎走一趟,弄回来了五只鸭子,正打算关起来好好养着。
沈暖宁便道,“大哥,明天你们记得早点帮我杀鸭子!”
家里人这回纷纷期待起来,林氏问,“小妹,你果真要做烤鸭啊?”
“鸭子可难吃了,肉里面有股味道,没有人喜欢吃的。”
所以村里人都养鸡,鸡肉好吃,鸡蛋也好吃,都不养鸭,鸭子太难吃了。
沈暖宁不置可否,“大嫂,明天你别去作坊做肉干了,你在家帮我吧。”
这些天,小柳氏一直在做肉干,忙的不得了,准确的说,是一大家子都忙,小孩子们上学去了,直接住在县里,不能帮把手,他们就更忙了。
可以说,是把女人当成男人使,男人当成牲口使,沈暖宁心疼得很,身体是一辈子的事,哪怕现在的伙食好多了,可大家还是没有健壮起来。
还是太累了,沈暖宁觉得,还是得多招些人。
村里的人也好,外面的人也好,等明天烤鸭做成功,准备做烤鸭生意时,便开始招人吧。
小柳氏点头。
小姑脑子里是有些稀奇古怪的方子,但厨艺还是欠了些的,到时难免需要她来实操。
第二日。
沈大郎他们一大早便开始抓鸭子,杀鸭子,空气中不仅是鸭子嘎嘎的叫声,还有鸡们被吓到的咯咯声。
等沈暖宁洗漱吃饭到达现场时,鸭子们已经被砍了脖子,脱了毛,变成白白胖胖的鸭肉躺在砧板上了。
她口述,小柳氏来操作,其他嫂子来帮忙,先把鸭子的内脏去掉,用沸水烫皮,再用热水灌进鸭肚子,烤炉烧热,放入烤炉炙烤,中途在表面刷一层脆皮水,又放进去烤。
沈暖宁计算着时间,到时间便立刻将烤鸭拿出来。
只见烤出来的鸭皮呈现一层很漂亮的深褐色,油光锃亮,散发出浓浓的香味。
爹娘哥哥嫂嫂以及家里所有人都等在烤炉口,等待直到烤鸭被拿出来。
“好香啊,好像很好吃的样子!”
沈暖宁把鸭子提到厨房,在砧板上把鸭子切成一块块,随后分给大家。
“爹娘,怎么样,好吃吗?”
老沈头夫妻狠狠点头。
哥哥嫂嫂们更是眼睛里泛着惊喜。
还不满一岁的小阿苦流着口水,一直喊,“吃,吃,吃!”
沈暖宁忍不住嘴角勾起,“其实这还只是简易版的,若是能大量制作,烤鸭还能更好吃。”
众人心里忍不住火热起来。
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