苏州店第一个月的营业额是一百八十五万，对一个五百平的店面来说相当不错了，如果在省城，最好也就是一百三十万。
从卖钱额上可以看出南北方的消费差距，同时也看出经济发展上的差异。
相对于南方来说北方也不是落后，只是没人家发展的好。
任何上层建筑都是建立在经济基础之上的。拿吃饭来说，都知道山珍海味好吃，茅台五粮液好喝，但前提是有钱，没钱只能求其次，填饱肚子寻个乐呵。
在这里没有瞧不起人的意思，只是实话实说。
同样是阿巧，在省城，八个人进店消费，一桌吃下来四百到五百之间属于正常。在苏州八个人四、五百下不来，一般在八百到一千之间，但也属正常。
俗话说多大屁股穿多大裤衩，有钱敢消费，没钱少花钱，莫攀比。进饭店就是图个乐呵舒服，吃好喝好就得，别在意花多花少，没凭据。
当然，对商家来说消费越高越高，但也有个度，不能过于筛选客人，那样容易把自己作死。
一百八十五万的卖钱额古毅是相当满意的，按这卖钱额计算，一年下来就是小两千万，去掉各项开支少说也剩二百个，谁不高兴。
大有钱途呀。
饺子馆生意好，形式新颖，很快在拙政园周边引起轰动，吃饭的客人络绎不绝，同时也吸引了做餐饮的，有目光独到的开始考察，也准备照这个模式做一家，或者是和阿巧合作。
最先谈的当然是乔姗。
她准备同时做两家，都在苏北。一家像拙政园这样的，普通社会酒楼；一家是私房菜馆，走高端，主要接待有钱人。
和古毅谈好后签了合同，然后开始选址，准备装修。
因为她要做高端私房菜馆，虽然经营的也是东北饺子家常菜，但目前的出品达不到档次，服务也不够，于是老谭决定选拔一批优秀员工派出去学习。
这些年下来老谭在餐饮圈里也认识不少人，多少有点名，安排几个员工学习还是没问题的。
怎么说呢，人做到什么程度，自然会接触到什么层次的人。以前那些大型餐饮集团的领军人物在老谭眼里是仰望的存在，通过这些年的努力，现在虽不说是同起同坐，但也能说上话，不再被人瞧不起。
另外如今信息发达，还有东方美食这个平台，全国餐饮人总在一起交流，你到我这里考察，我到你那里学习，互相提升，谁也不闭门造车了。
用老百姓话讲，谁求不着谁呢。
私房菜、创意菜做得好的是北京大董，老谭把选出来的五名师傅送到那里学习。成都的私人会所做得好，服务一流，把前台选出来的人送到成都学习。
同时把李爽和小高提出来，分别任区域经理和厨务总监，开展苏州这边的工作。
目前建中央厨房有点早，但得打算了，按现在的发展速度到过年能达到六家，到时候就得建了。
古毅、老谭俩人坐在四合院的小花坛边喝酒，晚风习习，十分舒爽，倒有几分惬意。
员工还没下班，院子里很清静，不时从前门外传进来几声过往车辆的鸣笛，伴随着左邻右舍的说话声，显得不像闹市，宛如乡下。
俩人喝着小酒唠着嗑儿，心情舒畅。
“谭老弟，明天就走？”古毅问。
“嗯，明天走，先到呼市，然后去包头。”老谭说。
王淑兰的包头店开业，老谭得过去。
“我还得随个礼呀——”古毅开玩笑道。
“那是你的事，你开业的时候人家来了，人家开业你不去，礼得到。”老谭说。
“该咋是咋，挺佩服王老太太的，闹得比我好。”古毅由衷的说。
从开始的瞧不起到现在的佩服，这转变对他来说是个进步。
老谭喝了口酒，说：“其实你俩是一路人，都在社会上混过，讲究，重义气，但都感情不顺。”
古毅咧嘴笑，说：“啥叫感情不顺？都是自己作的。我要是不瞎混也不能离，她要是不混老公也不能跑------混来混去孤家寡人，找个伴都难。
现在人家年轻的看不上，正经过日子的不跟咱。她也是，知道她的男的不可能跟着过，不是说她人不行，都知道她跟过孙老大、周玉军，咋说呢，名声不好。
我这些年女人倒不少，都是过眼烟云，说白了睡觉关系，没过日子的------”
“好菜不怕晚。”老谭安慰说。
古毅喝了口酒，仰起头望着夜空，长长的出了口气，然后坐直身子说：“借你吉言，争取找个过日子的，白头到老。”
说实话，这个年龄的人不再浪漫，感情开始变得深沉，对异性的要求是体贴与温暖，能够顺心舒坦就好。越是有经历的人越这样，人活到最后大都如此，平淡是真。
俩人唠到以后饭店的发展和中央厨房上，古毅说饭店稳定了，能有时间出去转转，碰着合适的就谈谈，为开第二家做打算。
老谭说第二家地方大点儿，最好一千平，好拿出五百平做中央厨房和库房。
“这样地方倒有，就是房租太贵。”古毅说。
“苏州不比省城，房租肯定贵。”
“乔姗在苏北开，我到城南转转，城南发展的也挺好。”
“你转吧，看好了拍个照，估计两个月之内我不能来苏州。另外也别着急，今年把乔姗两家店开业就行，稳一稳，心急吃不了热豆腐。你这才一个月，最好在饭店多熟悉熟悉，我这干二十年了还觉着不行呢。”
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