第189章 100度
张章打算给陆欣人做一个元气花朵便当。
而叶白和沈倩也开始准备自己的饭菜了。
说句实话,叶白也没有预料到张章也会在这个时候来,他本来以为只是沈倩有烹饪社的钥匙,现在发现张章居然也有。
有张章在,自己对于沈倩的状态显得有些拘谨。
而沈倩的态度则是:她之前帮助张章和陆欣然调解矛盾,现在他们两个重归于好,张章还给陆欣然做饭,这算不算是一种进步呢。
叶白洗着菜,将一捆油麦菜洗干净之后,问沈倩:“你现在做饭不用带上手套了么?”
“不带啦,我最近尝试着不靠塑胶手套来切菜,虽然有点紧张,但我觉得我应该是不会切到自己的。”
叶白听了这话之后,还是有点不放心,他想着今天至少是自己陪着沈倩,应该不会出现太大的变故。
叶白和沈倩准备的食材是鸡胸肉,蟹味菇,香葱,西兰花,猪里脊,土豆。
分别做两道菜,叶白想着正好给沈倩练练手。
这块鸡胸肉其实完全切不动,因为沈倩之前时是将它储存在烹饪社教室的冰箱里面的,她忘记提前将鸡肉解冻了,直到中午到饭点之后,沈倩才发现有点来不及了。
叶白倒是感觉问题不大,肉不解冻问题也不是很大,只是鸡胸肉的话,如果不提前腌制的话,肉质会很柴。
没关系,叶白对于沈倩烧菜这方面的要求并不是很高,只要能吃就行。
沈倩想着硬得跟砖块一样的鸡胸肉实在是切不动,只好将肉浸在热水里面,水鱼解冻。
“要不要帮忙?”
叶白正在洗菜刨菜,他想着让沈倩独自面对这块肉的话,她会不会出现束手无策的现象。
“不用啦,。我能行。”
“那就好。”叶白希望这一切不是沈倩的逞强。
沈倩耐心等待了一会儿,在等待的时间里,自己甚至帮助了叶白洗菜。
等到沈倩反应过来的时候,水浴解冻的肉,表皮已经熟了。
再摸一摸,可以感觉到表皮外面还有一大块冰渣子。
这应该算是成功《解冻失败》。
沈倩戳了戳叶白,还对着叶白展示了这个鸡胸肉的情况。
“这样解冻,真的没什么问题么?”
她说话的声音都有些颤抖。
“当然没事啊,肉有点熟了也没关系啊,你用的水是多少度的?”
叶白问道,这肉,完全没关系啊,顶多就是柴了一点。
“100度,纯热水。”
沈倩回答道。
叶白扶额叹息,这种温度的话捂熟也很正常啊,下次温度低一点就没事了。
沈倩解冻失败后,将肉取出来,开始切肉。
切表面的肉时,还是很软的,沈倩还剔除了一点筋膜,只是切到内部的肉的时候,沈倩能听见冰克拉克拉的声音,解冻之后的肉,切开的时候,冰层的结构松散了很多,脆生生的。
沈倩之前还觉得很麻烦,现在发现简直是太上头了,切这种半冰半常温的肉。
她切冰肉的愉悦感很强烈。
很快自己就沉浸式切肉,叶白有些不放心,还看着沈倩切肉,只是这样还是不能阻止血光之灾发生的那一瞬间。
叶白那时候就觉得沈倩的手指距离刀实在是太近了,前几次叶白还提醒了沈倩,最后一次,实在是来不及提醒,
沈倩的右手拿着刀,切肉时,刀面切入了指甲盖子里。
“没事吧我去!”
叶白看见沈倩指间漫散的鲜血,就像是睡觉第时候忽然踩空了一级楼梯,那种心跳跌宕。
沈倩似乎无知无觉,看着自己指间第鲜血道;“还好,不是很疼,没关系啦。”
“不管怎么说,先将手洗一洗,我口袋里有创可贴。”
沈倩立马去水池将血迹洗干净,张章听见动静之后也去关心了沈倩。
叶白撕开包装,将创可贴覆盖在沈倩的伤口处。
沈倩笑道:“没想到你居然会随身准备着创可贴哎。”
“当然,创可贴本来就是以备不时之需,没有人会知道什么时候会忽然受伤。
“啊,现在贴好了。”
沈倩贴好创可贴之后,只觉得自己精神焕发,她决定继续切肉。
“要不还是我来切菜吧。”
“不要,我可以的,就是因为做的不好,所以才想要多试试嘛。”
对于沈倩所说的,叶白并不是不同意,只是沈倩现在划开伤了,今天暂时还是不要切菜了。
叶白柔声道:“这样吧,下次你来,今天,要不你来炒菜吧。”
沈倩先是有点气馁,随即说道,“好啊好啊,这样也行,毕竟我切到的是左手,右手还能拿铲刀,我可以的。”
沈倩炒完菜之后,张章也将自己的便当准备完毕了。临走前还对着叶白展示了一下自己的成果。
里面是用单丝和香肠做成的花朵形状,牛油果切丝,铺在米饭上模拟出青草的形状。
还插了一些西兰花做出绒质的纹理。
在叶白心里,这个饭团无可厚非,做得很有意思。
而张章反而有些不满意:“这个便当是不是有点像是儿童画一样,好像不是很好看的样子。”
沈倩立马道:“不啊,很好看,很可爱。”
叶白也跟着附和了沈倩。
张章的脸上瞬间洋溢出笑容,“那就好,我收拾一下,就给然然送过去。”
就在张章将盒子盖上的时候,叶白发现了一个细节,在饭盒的左上方,有有两颗红饭粒粘成的红心。
虽然这颗心很小很小,却被叶白看见了。
“我羡慕了,我也想要这样的便当,你也给我做一个怎么样?”
叶白点了点头,“下次一定。”
“你居然不是说立马给我做,那你说,你什么时候给我做?”
叶白想着这种便当确实很好看,于是自己回答道:“等下次我们一起出去旅游,我就给你做。”
沈倩立马安心地点了点头。
随即,叶白画风一转,“你也给我做一个怎么样啊,我想要奥寺曼形状的便当。”
“可恶,我都没给你提要求,你倒是给我增加了难度,行吧,那你给我弄个城堡便当,就是一打开,就是用米饭堆成的立体城堡。”
“我试试,只是你别报太大期待……”
之前刷视频发现一个鸡胸肉的处理方法,放在盐水里面腌制,肉会很嫩很好吃。
最近好喜欢吃冻豆腐啊,里面的那种蜂窝结构,然后吸满了汤的汁水,太好吃了也
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