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没错,她给外公的惊喜是一道菜。

许芮的手艺,煮面、做包子都现学的,表现那叫一个一塌糊涂。

偏偏这个连新手村都没出的家伙,还敢挑战高难度副本,不知道是谁给她的勇气。

“这只南澳龙虾快有5斤,街市没得卖的。”

贤叔无奈得摇头,“需要提早订货,近派又是过年,我都预着多一些,还是不够你糟蹋。”

许芮哈哈笑了,凑到贤叔身边说:“我是手粗,不过Tommy拆的这只还行啊,凑活用吧。贤叔这么厉害,肯定化腐朽为神奇!”

贤叔的年纪比标叔还老些,祝夫人过世后,他就回乡养老了,这次在香港过年才请了来。

他祖籍江淮,特殊年代来港,凭一手好厨艺进了祝家的门,后来祝弘森另立门户,就跟了过去。这一跟就是几十年,后来留在了祝夫人身边,许芮小时候的饭菜都是出自他手。

贤叔看着她长大,哪舍得和她计较,基本上全程给两人收拾烂摊子,“慢慢、慢慢,拨一下,切的时候要斜斜的,这样切。”

“贤叔,为什么要这样切?”

“大块,好看,不易散。”

“我试试,我试试,不能全让你做了啊,那不就没我的心意了。”

许芮挥着菜刀又冲过去了,把骆涵吓得不轻,幸亏贤叔眼疾手快,几乎是手把手教会了她。

凡事要讲好意头,过年更要讨口彩,菜名当然讲究吉利。

这道“七彩鸡丝伴龙虾”,许芮取了个更吉利的名字——“龙凤呈祥合家欢”。

年夜这晚,张灯结彩。

祝家老老少少齐聚一堂,一连摆了好几大桌,还有未到访的也致电表示将上门来给长辈拜年。

许芮这道亲手做的那道菜,被送到了主桌。这一桌坐着的,除了小舅舅,其他都是老爷子,老太太,外公自然也在这桌。

佣人上菜的时候,笑着说:“祝先生,这道开运菜是小姐和涵少一起做的,小姐取了个名,叫龙凤呈祥合家欢。”

祝弘森少见的穿了身亮色的上衣,神采奕奕,与左右亲友相谈甚欢,上菜时更是露出了笑容。

他扫了一眼那摆放得还像那么回事的龙虾,微微点头:“看上去还不错。”

桌上的亲友就没这么保守了,他们争相夸赞,“哇,又是龙凤呈祥,又是合家欢,好彩头。”

“原来Sherry识煮菜的,真系好乖啊。”

“四哥好福气啊,外孙女外孙女婿都这么孝顺,我们羡慕都羡慕不来呢。”

“是啊,两个孩子金童玉女,既懂做生意,又懂孝顺长辈,以后什么也不愁啦。”

“哈哈哈,本来也不愁。”

祝远峰爽朗一笑,看似坦然无城府,说的话却意有所指:“我们家芮芮就是福星,她一回来,什么都好起来了,什么事都顺利了……你们说是不是?”

“是呀,福星高照嘛。”

在座都是明眼人,哪里不懂他指的是什么,无不称“是”,大局已定,赢家说什么就是什么。

这一晚的菜色十分丰盛,虽然只有十道菜,但是每一道都精耕细作,原料极其讲究。

比如“发财好市金元宝”,实则鲍鱼扒娃娃菜,鲍鱼厚身、平滑、饱满,用的是陈年3头日本纲鲍……大到现在都少有这么大的了,一只的价值抵得十桌菜。

还有“蜜运佳偶好事来”,是果皮蜜汁煎金蚝。

生煎金蚝是最经典的菜式,蚝干生煎后的颜色呈金黄,令人垂涎欲滴。不是所有的蚝干都能称之为金蚝,必须是汕尾晨洲蚝岛的生蚝生晒而成,只有这个区域的蚝干才能称之为“金蚝”。

也有传统的菜式,如“三喜临门凤腾飞”,就是腊味火鸭笼仔蒸鸡。还有贺年菜少不了的萝卜糕、芋头糕、年糕,名叫“步步高升福满载”,是内含元贝和鲍鱼的腊味萝卜糕。

许芮最爱这个,像是甜品的质感,又吃得出萝卜糕的味道。蒸过的腊味刚刚好,口感又滑又嫩,她足足吃了一整碗。

再要盛第二碗时,被骆涵劝住了,“你肠胃不好,晚上吃多了这个不消化,还是喝些汤吧。”

许芮本想反驳,但是想到印度那一役,大家的肠胃都经历了终极考验,就她一败涂地……于是悻悻的打消了再次挑战的念头,大过年的肠胃炎,那就太丢脸了。

骆涵给她盛了一碗汤,今晚的汤是“花团锦簇庆团圆”,也就是鲍鱼鸡丝花胶豆腐羹。

这道菜的关键在花胶。

花胶的品质天差地别,最贵的要数黄唇鱼金钱鳘鱼胶,一个陈年黄唇鱼胶的公胶,曾以230万的价格卖出。当然,这种花胶已经收藏价值大于食用价值。

晚宴上的豆腐羹,用的花胶是印度的金钱肚鳘鱼胶,属于顶级花胶之一。

好的花胶味轻不腥,有弹性又润滑,越老口感越好。

许芮接过汤碗,轻尝了一口,“好甜,汤味好正,还有陈皮的香味。”

骆涵擦了擦手,笑道:“你喜欢花胶,再试试这个鲍汁香菇花胶扒,应该合你口味。”

许芮笑着眨了眨眼,“贤叔的菜没有不合我口味的,我外婆都离不开他。”

“那我以后得和贤叔学一手。”

骆涵也笑,然后用手帕帮她擦了擦唇边,动作温柔自然:“别吃太饱,一会儿还要喝好多茶。”

许芮笑盈盈的看着他,莫名的觉得汤更甜了。

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